Un burger veggie à la betterave et à la feta, servi avec un dip d’avocat et des petits pains à burger briochés faits maison.
Burgers de Printemps
- 2 burgers
- Temps de préparation : 20 min
- Temps de cuisson : 5 min
Ingrédients
- 2 pains à burger
- 2 poireaux
- 1 filet d’huile d’olive
- 2 steaks hachés de bœuf
- 1 noix de beurre
- Quelques feuilles d’épinards
- 80 g de roquefort
- 4 tranches de bacon
- Moutarde à l’ancienne
- Sel et poivre
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Lavez puis coupez le blanc des poireaux en morceaux. Chauffez une poêle, ajoutez un filet d’huile d’olive. Faites revenir les poireaux une dizaine de minutes jusqu’à ce qu’ils devinent fondants. Salez et poivrez. Réservez.
- Faites griller les tranches de bacon à la poêle pendant 5 min. Réservez.
- Enfournez les pains à burger 5 min au four.
- Chauffez une poêle et ajoutez une noix de beurre. Une fois que la poêle est bien chaude, saisissez les steaks. Salez et poivrez.
- Tartinez la partie inférieure des pains de moutarde à l’ancienne. Ajoutez quelques feuilles d’épinards et les steaks par-dessus. Déposez des tranches de bacon grillées, puis les morceaux de roquefort et la fondue de poireaux. Refermez les burgers avec le pain.
- Dégustez bien chaud, avec des potatoes et une bière IPA !
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