Comment préparer un café dans une cafetière à piston (French Press) ?
Qu’est-ce qu’une cafetière à piston ?
La cafetière à piston aussi appelée French Press a été inventée et brevetée en 1929 par Attilio Calimani. Méthode de préparation préférée des dégustateurs professionnels, la cafetière à piston repose sur une infusion du café puis d’une séparation du café moulu et de l’infusion par un tamis à l’aide du piston.
Quelle mouture utiliser ?
Pour ce type de cafetière, une attention toute particulière à la mouture doit être apportée : privilégiez une grosse mouture afin que le marc (reste du café après infusion) soit bien filtré.
Les paquets de café déjà moulu, proposés dans la distribution ont une mouture trop petite pour ce type de préparation. Moudre son café à la maison au dernier moment dans un moulin à café reste donc la solution idéale, tant pour préserver les arômes que pour le choix de la mouture. En effet, moudre son café au dernier moment lui permet de révéler tous son parfum car il perd rapidement en goût et en saveur.
Paris Press, la cafetière qui combine moulin à café et une cafetière à piston
Toujours attentifs aux usages, nous avons créé Paris Press, un moulin à café et une cafetière à piston 2 en 1.
Un instrument inédit qui permet de combiner une mouture parfaite et régulière du café et la qualité d’infusion d’une cafetière à piston. Ainsi, faire un bon café devient un jeu d’enfant !
Le moulin du Paris Press se positionne directement sur la cafetière à piston. Son mécanisme garanti sans limitation de durée se règle intuitivement et moud les grains de café en quelques tours de manivelle dans la cafetière. Une fois le café moulu, il ne vous reste plus qu’à verser l’eau chaude (température idéale 85°), à laisser infuser pendant 5 minutes et à presser sur le piston.
Les atouts d’un café préparé dans une cafetière à piston
- La qualité du café et sa puissance aromatique
- Préparation du café en 5 minutes
- Ecologique et économique : l’utilisation de grains de café non moulus est plus écologique et plus économique que l’utilisation de
- Contrôle de la mouture et le temps d’infusion
La cafetière a une très grande durée de vie grâce à sa fabrication en acier inoxydable
