Crumble d’Automne

Préparation 15 minutes

Cuisson 40 min

Pour la pâte :

• 75 g de beurre doux
• 150 g de farine semi-complète
• 60 g de poudre de noisettes
• 50 g de parmesan râpé

Pour les légumes :

• 1 butternut
• 2 carottes
• 1 gousse d’ail finement hachée
• Le zeste et le jus d’une orange
• 200 g de châtaignes cuites

• Préchauffer le four à 180°C
• Dans une poêle, faire revenir dans un filet d’huile d’olive, les carottes pelées et coupées en petits morceaux avec le butternut pelé et coupé en cubes. Ajouter le zeste d’orange, la gousse d’ail et le jus d’orange. Saler et poivrer. Poursuivre la cuisson pendant 20 minutes. Le butternut va commencer à “compoter”.
• Dans un saladier, mélanger du bout des doigts, le beurre doux coupés en dés, la farine semi complète, la poudre de noisette et le parmesan. On obtient alors une pâte à consistance sableuse.
• Dans un plat allant au four, verser la garniture aux légumes, parsemer de pâte au-dessus puis faire cuire 20 minutes.
• Servir chaud accompagné d’une salade.