Mojito : une recette facile et raffinée pour un cocktail réussi

Véritable emblème de la culture cubaine, le mojito s’est imposé dans l’Hexagone au début des années 2000, jusqu’à se hisser au rang de cocktail préféré des Français. La raison d’un tel engouement ? Des saveurs fraiches et exotiques qui appellent à l’évasion. Découvrez une recette simplissime, facile à réaliser et à décliner à l’envi pour des instants cocktail chics et conviviaux*.

Comme dans toute recette, la clé du succès réside dans la qualité des ingrédients sélectionnés. On choisit donc de la menthe et des citrons verts bien frais, bio de préférence. Pour ce qui est du sucre, contrairement à ce que veut la légende, on choisit un sucre blanc, plus facile à dissoudre que le sucre roux, ou un sirop de sucre de qualité. De même, on opte pour de l’eau pétillante classique plutôt que de la limonade, dont le goût trop sucré provoquerait un déséquilibre des saveurs.

Avant de se lancer dans la réalisation du mojito parfait, il est essentiel de connaître les différents types de rhum.

• Le rhum blanc ou rhum agricole, un rhum jeune obtenu par fermentation et distillation de pur jus de canne à sucre et vieilli durant moins d’un an.
• Le rhum industriel ou rhum traditionnel, obtenu par distillation du résidu de la fabrication du sucre : la mélasse. Il est élevé sous bois pendant au moins 18 mois.
• Le rhum brun agricole, élevé en fût de chêne pendant au moins 3 ans.

Si le rhum traditionnel est généralement utilisé en cuisine et en mixologie, notamment pour préparer des recettes de rhum arrangé, il est plutôt conseillé de se tourner vers un rhum agricole cubain pour réaliser le mojito parfait.

Ingrédients pour 1 mojito :

• 6 cl de rhum agricole cubain
• 3 cl de jus de citron vert
• 6 feuilles de menthe fraiche
• 2 cuillères à café de sucre blanc
• 30 cl d’eau gazeuse
• De la glace pilée
• Quelques quartiers de citron vert pour la décoration

Préparation :

• Commencez par disposer les feuilles de menthe au fond du verre, ajoutez le sucre ainsi qu’un tout petit peu d’eau gazeuse pour permettre au sucre de se dissoudre.
• Écrasez doucement le tout à l’aide d’un pilon à cocktail très fin afin de libérer les arômes de la menthe.
• Ajoutez le jus de citron et le rhum, puis la glace pilée afin de remplir les ¾ du verre.
• Complétez le tout avec l’eau gazeuse, et décorez à l’aide de quelques quartiers de citrons verts et d’une feuille de menthe.

Service :

Pour servir vos invités, découvrez le set de dégustation Les Impitoyables Peugeot et son socle rafraichissant innovant, permettant de garder votre cocktail frais tout au long de l’expérience de dégustation, avec élégance.

Véritable vedette des bars à cocktail, le mojito n’a de cesse d’inspirer les mixologues, et se décline désormais en de multiples variantes fruitées et savoureuses. À commencer par le Mojito concombre, qui se distingue grâce à ses notes fraiches et subtiles, ou encore le Royal Mojito, qui requiert de remplacer l’eau gazeuse par du champagne.

Pour les plus gourmands, le mojito se décline également en version fraise ou framboise, pastèque, mangue, fruit de la passion ou même noix de coco pour accentuer son caractère exotique.

Les gourmets les plus aventureux se laisseront quant à eux tenter par des recettes plus audacieuses : le mojito lavande & myrtille, le mojito lorrain à base de liqueur de mirabelle, le mojito Yuzu qui exalte des saveurs acidulées ou encore le mojito pomme et piment jalapeño, qui s’adresse aux palais les plus aiguisés…

* L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.