Snickerdoodle Cookies
Pour une trentaine de cookies :
Préparation 10 minutes
Cuisson 8/9 min
Ingrédients :
Pour la pâte :
– 400 g de farine
– 200 g de sucre en poudre
– 100 g de sucre brun
– ¼ c. à c. de muscade fraîchement moulue
– ¼ c. à c. de cannelle moulue
– 1 c. à c. de levure chimique
– ½ c. à c. de sel fin
– 250 g de beurre
– 3 œufs
– 1 c. à c. de vanille liquide
Pour le sucre aromatisé :
– 50 g de sucre en poudre
– 1 c. à c. de cannelle moulue
– ¼ c. à c. de muscade fraîchement
moulue
Préparation :
- Préchauffer le four à 220°C.
- Dans un saladier, tamiser ensemble les ingrédients secs : farines, sucres, épices, levure et sel fin.
- Dans un autre saladier, battre le beurre fondu, les 3 œufs et l’extrait de vanille liquide.
- Verser le mélange aux œufs sur le mélange de farine puis, à l’aide d’une cuillère en bois, amalgamer les ingrédients de façon à obtenir
une boule de pâte. - Tapisser deux plaques allant au four de papier sulfurisé. Former de petites boules de pâtes et les rouler dans le mélange de sucre aromatisé. Les disposer sur les plaques en prenant soin de les espacer.
- Faire cuire 8/9 minutes. À la sortie du four, laisser sur plaque pendant 5 minutes encore (les cookies continuent ainsi de cuire légèrement). Une fois tièdes, les laisser complètement refroidir sur une grille.
