3 façons originales de cuisiner les pois chiches

Pour 1 petit bol :

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients :

• 150 g de pois chiches en conserve
• 2 càs d’huile d’olive
• 1 càs rase de curry
• 1 càc de paprika fumé
• du sel
• du poivre de Kampot rouge

Préparation :

1. Préchauffer le four à 200° (chaleur tournante).
2. Dans un saladier mélanger l’huile, le curry et le paprika.
3. Rincer et essorer les pois chiches à l’aide d’un torchon propre. Les ajouter au saladier et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient bien tous imprégnés.
4. Chemiser la plaque du four d’une feuille ou d’un tapis de cuisson. Repartir les pois chiches sans qu’ils ne se chevauchent et enfourner pendant 15 minutes.
5. Dès la sortie du four, saler et poivrer. Laisser refroidir les pois chiches avant de les déguster (pour l’apéritif mais encore pour donner du croustillant à des tartines, veloutés…)

Pour 2 personnes :

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

• 100 g de riz
• 1 oignon
• de l’huile d’olive
• 150 g de pois chiches en conserve
• 1 càs de curry
• 1 càs de paprika fumé
• 1 càc de cumin
• 25 cl de lait de coco
• de la coriandre fraîche
• du sel
• du poivre de Kampot noir

Préparation :

1. Faire cuire le riz selon le temps de cuisson indiqué sur l’emballage.
2. Pendant ce temps, chauffer une poêle avec de l’huile d’olive.
3. Faire revenir l’oignon préalablement émincé pendant 5 minutes.
4. Ajouter les pois chiches, le curry, le paprika fumé et le cumin. Rôtir le tout pendant une minute puis ajouter le lait de coco.
5. Laisser mijoter 10 à 15 minutes en mélangeant de temps en temps.
6. Servir avec le riz, de la coriandre fraîche ciselée. Saler et poivrer juste avant de déguster !

Pour 6 parts :

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients :

• 130 g de pois chiches en conserve
• 50 g d’huile de coco
• 50 g de sucre de fleur de coco
• 15 cl de lait
• 150 g de farine de blé semi complète
• 5 g de levure chimique
• 1 bonne pincée de sel
• 80 g de chocolat noir
• du poivre Voatsiperifery

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180° (chaleur traditionnelle).
2. Dans un mixeur, déposer les pois chiches égouttés, l’huile de coco fondue, le sucre de coco et le lait (à température ambiante ou tiède).
3. Mixer jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène et verser le tout dans un saladier.
4. Ajouter la farine de blé semi-complète, la levure chimique, sel et un peu de poivre. Mélanger le tout à l’aide d’un fouet.
5. Couper le chocolat noir pour former des pépites et les ajouter à la pâte. Mélanger une dernière fois.
6. Verser la pâte dans un moule de taille moyenne préalablement huilé et enfourner pendant 30 minutes.
7. À la fin de la cuisson, attendre que le gâteau refroidisse avant de le déguster !