Tartiflette maison, une recette réconfortante et savoureuse

Ingrédients

• 1 kg de pomme de terre
• 200g de lardons fumés
• 300g d’oignons émincés
• 1 reblochon
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• 15 cl de vin blanc (facultatif)
• 15g de beurre
• 1 gousse d’ail
• Sel
• Poivre
• Muscade

Instruments du goût

• Moulin à poivre Madras
• Moulin à sel Madras
• Moulin à muscade Madras
• Plat Peugeot

Préparation

• Préchauffer le four à 200°C (th.6-7)
• Éplucher les pommes de terre et les couper en gros dés. Les plonger dans une casserole d’eau salée. Porter à ébullition et laisser cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
• Émincer les oignons et les faire fondre 5 min dans le beurre à feu vif, ajouter les lardons et faire revenir 5 min.
• Ajouter les pommes de terre et faire rissoler 5 à 10 min. Ajouter le vin blanc en laissant évaporer quelques secondes, saler et poivrer.
• Préparer un plat à gratin en frottant le fond et les bords avec la gousse d’ail épluchée. Verser le tout dans le plat, ajouter un peu de muscade.
• Étaler la crème fraîche sur le dessus
• Couper le reblochon en deux ou en quatre. Disposer les morceaux sur le dessus.
• Enfourner pour environ 20 min de cuisson