Chocolat chaud épicé

Pour deux personnes :

• 500 ml de lait
• 150 g de pépites de chocolat noir
• 3 graines de cardamome
• 1 clou de girofle
• 1/2 anis étoilé
• 1 fève tonka
• 1 c à café de cannelle mélangée à du sucre
• 10 cl. de crème

• Fouetter la crème jusqu’à obtenir une consistance ferme et la réserver au réfrigérateur.
• Faire chauffer le lait, le porter à ébullition et incorporer les pépites de chocolat noir jusqu’à ce qu’il soit complètement dissous.
• Incorporer les épices, moulus au préalable avec le moulin Isen, et répartir le chocolat chaud entre les 2 tasses.
• Verser la crème de manière égale dans chaque tasse et saupoudrer avec la cannelle et le sucre.
• Dégustez !