Crèmes brûlées vanille et fruit de la passion

Name: Crèmes brûlées vanille et fruit de la passion
Prep time: 10 min
Cook time: 75 min
Total time: 85 min
Yield: 2 personnes

Ingrédients :

Dans une casserole, vider les fruits de la passion. Ajouter le lait de coco et la gousse de vanille vidée.
Mélanger et chauffer la préparation à petites ébullitions pendant 5 à 10 minutes.
Dans un saladier, battre les jaunes d’œufs avec le sucre de canne non raffiné.
Déposer une passoire à fines mailles sur le saladier et filtrer la préparation au lait de coco. Mélanger le tout.
Déposer les ramequins « For You » dans un grand plat. Les remplir de la préparation pour crème brûlée, puis remplir le grand plat d’eau.
Enfourner dans un four préchauffé à 110 degrés pendant 1h15.
A la fin de la cuisson, laisser refroidir les crèmes pendant minimum 2h au réfrigérateur.
Une fois prises, saupoudrer un peu de sucre sur la surface des crèmes et les brûler à l’aide d’un chalumeau.