La céramique culinaire Peugeot, un savoir-faire Made in France

Les plats en céramique  pour le four Peugeot sont fabriqués en Bretagne dans la plus pure tradition française. Oubliée pendant de nombreuses années au profit d’autres modes de cuisson, la céramique, un matériau noble par excellence, offre à vos plats une cuisson à cœur douce et homogène pour une cuisine saine et savoureuse. Son efficacité, sa résistance aux chocs mécaniques et thermiques, sa capacité à conserver la chaleur, sa facilité de service et d’entretien font le bonheur des cuisiniers amateurs comme des chefs étoilés. Découvrons ensemble les secrets de fabrication et les principaux avantages des plats en céramique pour le four Peugeot.

Tous les plats à four Peugeot sont fabriqués en France, plus précisément à Languidic en plein cœur de la Bretagne. C’est dans une manufacture virtuose de la céramique, avec plus de 90 ans d’histoire, que Peugeot a investi le territoire de la cuisson et y décline tout son savoir-faire et son expertise de la saveur.

Plusieurs étapes sont nécessaires pour donner naissance à ces créations modernes et colorées en grès émaillé :

1. Assemblage des matières premières : de l’argile, du kaolin, du feldspath et de la silice sont tout d’abord mélangés à l’eau pendant une heure dans un turbo-déliteur ou un délayeur. 
2. Réalisation des pains de pâte : le liant passe dans une tamiseuse pour filtrer les plus gros morceaux et obtenir une “barbotine” qui, brassée puis pressée, permet de produire des pains de pâte.
3. Pressage : ces pains de pâte en céramique sont pressés dans des moules de production en plâtre dur pour donner des formes aux plats.
4. Finitions : les pièces sont ensuite préséchées quelques minutes à 60 ou 70° avant de subir une étape de finition manuelle. Enfin, les pièces sont séchées à 80 / 90°.
5. Émaillage : de l’émail est pulvérisé sur les plats pour co­lorer leur surface et assurer leur imperméabili­té.
6. Enfournement : en ultime étape, les plats sont cuits en mono-cuisson pendant 12 h à une température pouvant s’élever jusqu’à 1130°C.

Pour en savoir plus sur les étapes de fabrication des plats au four Peugeot, découvrez cette vidéo :

Le grès émaillé offre de nombreux avantages :

• vous obtenez une cuisson saine et savoureuse à cœur, douce et homogène ;
• une fois retirés du four, vous pouvez maintenir vos aliments chauds pendant 30 minutes à table grâce à une inertie thermique exceptionnelle ;
• vos plats ont une excellente résistance aux chocs mécaniques et thermiques ;
• vous profitez d’émaux ultra brillants et rigoureusement sélectionnés pour répondre aux exigences alimentaires et environnementales les plus strictes ; de qualité, les émaux garantissent une brillance et une couleur longue durée même après de nombreux lavages en lave-vaisselle. 
• vos plats sont protégés contre les rayures et l’abrasion.

Moules à cakes, moules à tartes, tourtières, terrines, plaques apéritifs et autres, vous avez le choix parmi la large collection de plats en céramique Peugeot. 

Les « plats à gratins » se déclinent en quatre formes (rectangulaire, rond, ovale ou carré), en 3 à 5 tailles et en sept coloris tendance, dont les dernières nées la collection Safran. De quoi cuisiner pour 1, 2, 4, 6 ou jusqu’à 10 convives et les impressionner avec vos gratins, vos plats en sauce ou vos desserts. Leur design épuré et contemporain est une invitation au partage et à la convivialité.

Et que retenir de plus sur la gamme ?

• Grâce à leurs anses larges et striées, les plats sont ergonomiques et faciles à manipuler et à transporter du four à la table.
• Les rebords hauts des plats favorisent les cuisines généreuses et permettent de retenir les jus de cuisson pour des plats encore plus savoureux et moelleux.
• Dotés d’une surface lisse et d’un émail vitrifié de grande qualité, les plats facilitent le service et le démoulage.
• L’émail lisse haute résistance des plats permet un nettoyage express et efficace, que ce soit à la main ou au lave-vaisselle.

Bon à savoir : tous les plats en céramique Peugeot sont fabriqués avec des matériaux de qualité pour durer, et sont garantis 10 ans.