Jusqu’à -30% sur une sélection d’articles rubrique Promotions
(moulins, plats, coffrets cadeaux, accessoires du vin, couteaux)
Offre valable du 23.01 au 05.02

Pinterest Twitter Youtube Facebook Instagram Location Close Search Arrow Profile Cart Peugeot

Salade de Printemps

RECETTE SALADE PRINTEMPS - Peugeot Saveurs

Recette en vidéo

Ingrédients

  • 1 chou pointu
  • 500g d’asperges vertes
  • 500g de petits pois frais
  • 300g de pois gourmands
  • Coriandre fraîche
  • 2 citrons jaunes
  • Vinaigre balsamique blanc
  • Huile de colza
  • Poivre sauvage Voastiperifery
  • Sel Mélange fraîcheur

Les instruments du goût

  • Moulin à poivre, Zanzibar
  • Moulin à sel, Zanzibar
  • Couteaux Santoku et Office, Paris Classic
  • Duo assaisonnement portatif, Balsam

Préparation

1. Taillage

  • Taillez le chou pointu.
  • Emincez la coriandre.
  • Prélevez les zestes de citron.
  • Pressez les citrons.

2. Assaisonnement

  • Saler, Zanzibar Mélange Fraîcheur, mouture 3.
  • Poivrer, Zanzibar Voatsiperifery, mouture 2.
  • Réserver

3. Cuisson

  • Pois gourmands, cuisson croquante.
  • Plongez dans l’eau froide.
  • Petits pois, cuisson croquante.
  • Ficelez les asperges.
  • Cuisez les asperges

4. Taillage

  • Taillez les pois gourmands.
  • Taillez les asperges, réservez les pointes

5. Assaisonnement

  • Assaisonnez de vinaigre balsamique blanc et d’huile de colza.
  • Poivrez, Zanzibar Voatsi, mouture 5

6. Dressage

  • Décorez avec les pointes d’asperges