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Laissez-vous guider dans le monde des poivres par nos chefs du monde entier avec leurs recettes gourmandes et audacieuses.

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Recettes

 

    

  

Romuald Fassenet - Château du Mont-Joly, Sampans, France

Poivres Kampot Rouge & Voatsiperifery 

Nage de Fraises et crème glacée au Poivre rouge de Kampot, Tuile Miel

Cette recette sublime le poivre rouge de Kampot Pepper, présenté sous trois formes différentes : dans le sorbet, dans le nage de fraises et sur la tuile tout juste sortie du four.

Filet de Poulet doré, Marmelade d’Aubergine liée de Comté et lait de Pain grillé

Les irrésistibles notes boisées et toastées du poivre sauvage de Madagascar font écho au pain grillé. Une association originale avec le poivre Voatsiperifery sous trois formes différentes.

Tim Meuleneire - Franq, Anvers, Belgique

Poivres Voatsiperifery & Sikara 

Filet de sole en croûte de tomate et mille-feuilles de courgettes

Les notes terreuses du poivre Voatsiperifery font écho aux girolles, tandis que sa fraîcheur, répond à la légère acidité de la tomate et des agrumes.

Magret de canard avec fenouil et abricot, sauce aigre-douce oabaki et mangue

The perfect marriage of, duck breast, spices and sweet and sour flavours. Le mariage parfait du magret, poivre Sikara, des épices et des saveurs aigres-douces.

Jean Christophe Novelli - Novelli, Belfast, Royaume-Uni

Poivres Sikara & Kampot Noir

Tartelette épicée aux nectarines et mûres

La vivacité du poivre Sikara blanc est associée au craquant de la pâte feuilletée, sa fraîcheur et ses notes florales renforcent le fruité de la nectarine et des mûres

Filet de maquereau du Solent au poivre de kampot noir, concombre mariné doux

Le mariage parfait entre poisson gras et puissance du poivre Kampot Noir.

Thijs Meliefste - Meliefste, Wolphaartsdijk, Pays-Bas

Mix Fraicheur

Anguille dans le vert

Les saveurs fraîches et salées de l’anguille sont parfaitement mises en valeur par le mélange fraicheur.

Maquereau légèrement mariné

Une sauce à base d'herbes et une farandole d'accompagnement aux saveurs puissantes magnifient cette recette de maquereau, réalisée avec le mélange fraicheur mélange fraicheur.

Theo Wilmink - Wilminks Parkhotel, Münsterland, Allemagne

 Poivres Mix viandes rouges & Voatsiperifery

Pastèque caramelisée au poivre et crème de chèvre

Une interprétation très créative du mélange pour viandes rouges sur une entrée végétarienne.

Côtelette de porc du et Rub de café, chou pointu et purée de pommes de terre

Une combinaison audacieuse des saveurs du café et du poivre Voatsiperifery dans cette recette de côtelette de porc.

Beverly Kim - Parachute, Chicago, IL, USA

Poivres Kampot Noir & Rouge 

Pulkogi

Recette traditionnelle coréenne de viande marinée et grillée. Le poivre Kampot noir est utilisé à deux étapes de la recette pour compléter la marinade de la viande.

Patbingsu

Célèbre dessert coréen à base de glace pilée et de haricots rouges, vous adorerez cette version revisitée avec des fraises et du poivre Kampot rouge.

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Maestro Giftbox

Contains:

- Maestro Mill
- 3 Premium Peppers
- 1 erasable pen
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Maestro Mill

Contains:

- Maestro Mill
- 1 sachet of Premium Kampot Pepper

Additional Jars

Contains:

- 3 empty glass jars
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The full Premium Pepper selection

Maestro comes with a collection of 6 Premium Peppers carefully selected by Peugeot.