Laissez-vous guider dans le monde des poivres par nos chefs du monde entier avec leurs recettes gourmandes et audacieuses.
Romuald Fassenet - Château du Mont-Joly, Sampans, France
Poivres Kampot Rouge & Voatsiperifery
Nage de Fraises et crème glacée au Poivre rouge de Kampot, Tuile Miel
Cette recette sublime le poivre rouge de Kampot Pepper, présenté sous trois formes différentes : dans le sorbet, dans le nage de fraises et sur la tuile tout juste sortie du four.
Filet de Poulet doré, Marmelade d’Aubergine liée de Comté et lait de Pain grillé
Les irrésistibles notes boisées et toastées du poivre sauvage de Madagascar font écho au pain grillé. Une association originale avec le poivre Voatsiperifery sous trois formes différentes.
Tim Meuleneire - Franq, Anvers, Belgique
Poivres Voatsiperifery & Sikara
Filet de sole en croûte de tomate et mille-feuilles de courgettes
Les notes terreuses du poivre Voatsiperifery font écho aux girolles, tandis que sa fraîcheur, répond à la légère acidité de la tomate et des agrumes.
Magret de canard avec fenouil et abricot, sauce aigre-douce oabaki et mangue
The perfect marriage of, duck breast, spices and sweet and sour flavours. Le mariage parfait du magret, poivre Sikara, des épices et des saveurs aigres-douces.
Jean Christophe Novelli - Novelli, Belfast, Royaume-Uni
Poivres Sikara & Kampot Noir
Tartelette épicée aux nectarines et mûres
La vivacité du poivre Sikara blanc est associée au craquant de la pâte feuilletée, sa fraîcheur et ses notes florales renforcent le fruité de la nectarine et des mûres
Filet de maquereau du Solent au poivre de kampot noir, concombre mariné doux
Le mariage parfait entre poisson gras et puissance du poivre Kampot Noir.
Thijs Meliefste - Meliefste, Wolphaartsdijk, Pays-Bas
Mix Fraicheur
Anguille dans le vert
Les saveurs fraîches et salées de l’anguille sont parfaitement mises en valeur par le mélange fraicheur.
Maquereau légèrement mariné
Une sauce à base d'herbes et une farandole d'accompagnement aux saveurs puissantes magnifient cette recette de maquereau, réalisée avec le mélange fraicheur mélange fraicheur.
Theo Wilmink - Wilminks Parkhotel, Münsterland, Allemagne
Poivres Mix viandes rouges & Voatsiperifery
Pastèque caramelisée au poivre et crème de chèvre
Une interprétation très créative du mélange pour viandes rouges sur une entrée végétarienne.
Côtelette de porc du et Rub de café, chou pointu et purée de pommes de terre
Une combinaison audacieuse des saveurs du café et du poivre Voatsiperifery dans cette recette de côtelette de porc.
Beverly Kim - Parachute, Chicago, IL, USA
Poivres Kampot Noir & Rouge
Pulkogi
Recette traditionnelle coréenne de viande marinée et grillée. Le poivre Kampot noir est utilisé à deux étapes de la recette pour compléter la marinade de la viande.
Patbingsu
Célèbre dessert coréen à base de glace pilée et de haricots rouges, vous adorerez cette version revisitée avec des fraises et du poivre Kampot rouge.
Discover the full Maestro Collection
Maestro Mill
Contains:
- Maestro Mill
- 1 sachet of Premium Kampot Pepper
Additional Jars
Contains:
- 3 empty glass jars
- 1 erasable marker
The full Premium Pepper selection
Maestro comes with a collection of 6 Premium Peppers carefully selected by Peugeot.